“ローストで良い一日を” 八戸の日常に寄り添う〈Cafe&Bal Rōast〉【三日町】
八戸の中心街、三日町に位置する〈八戸ポータルミュージアムはっち〉。“八戸の玄関口”として、観光客向けに八戸の魅力を展示しているほか、カフェやショップも入居し、市民の活動の場としても活用されている観光と地域文化振興の拠点です。その1階に、2024年12月にオープンした〈Cafe&Bal Rōast〉は、自家焙煎サイフォン珈琲やローストビーフなどを提供する、“ロースト”をテーマにしたカフェバル。あらゆる人々が訪れるこの場所で飲食店を営むことに対する想いとは。今回は店長兼シェフの小山内和希さんにお話を伺ってきました。