仕入れはおばちゃんネットワークや産直から。旧三春屋裏の蔵を改装したフランス料理店〈ラ・メゾン ポデタン〉でコースランチを。
旧三春屋の裏側にある大きな壁画が特徴的な〈ラ・メゾン ポデタン〉は、八戸の中心地で22年続くフランス料理店。岩手県二戸市浄法寺出身のオーナーシェフ、三浦祐紀さんは、独立するときに日本以外にも海外進出の話も受けていたといいます。生まれ故郷でもない八戸に、どうしてお店をオープンしたのか。料理やサービスには、どんな想いが込められているのか。コースランチをいただきながら、その裏側のストーリーを伺ってきました。